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关于盐,你不得不知的中医妙用

更新时间:2021-02-22 12:42 点击:

食盐,一抹毫不起眼的白色颗粒,但却是家庭常见的调味品,小小的盐粒见证着国家民生,也折射出不同历史时代的辛酸苦辣。

 

生命之喉 健康维系

 

盐能凉血润燥,定痛止痒,吐一切时气风热,痰饮关格诸病。

——《本草纲目》

 

盐在人类生命的历史长河中描绘出了浓墨重彩的一笔,李时珍赞其为“百病之主”,其虽味咸略涩,

但历来医家将其称作“玄滋素液”。作为百味之基础,盐的应用广泛,烹制菜肴时加入适量食盐,提味又增香,可谓“画龙点睛”、“神来之笔”,古人也将其称为“食肴之将”。

 

古代食盐获取不易,食材物资缺乏,种类单一,智慧的人们便想出以食盐制作各类食物,由调味所用之酱油、调味酱,到储存食物、矫味除腥的腌肉、腌菜等,不仅丰富了人们的味蕾,更保存下来历代人民的智慧结晶。

 

盐乃食之佳肴,更是人类不可或缺的能量来源。其既能维持体内外的水分与酸碱平衡,调节体内的酸碱平衡,更能维持人体的正常生理活动。尤其在人类长时间运动,挥发汗液容易带走体内水分与盐分,出现食欲减退、消化不良、倦怠乏力、恶心呕吐眩晕等症状,则需饮用适量淡盐水来缓解不适症状。

 

盐对身体的潜在危害

 

食盐对身体的作用非常重要,但若摄入过多对身体的危害也是毋庸置疑的。

 

世界卫生组织与我国居民膳食指南建议每人每日食盐摄入量为6克,我国古代经典也记载过食咸的危害性。

 

味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑。

——《黄帝内经》

 

食咸过多,则五脏六腑皆容易受到损害,以下面三类人群尤其要注意——

  • 中医认为,咸入肾,而肾主骨,过食咸会导致肾气不濡,骨失所养;
  • 第二,过食咸容易导致血气凝滞,从而使肌肉失去濡润;
  • 最后,咸化水,而中医五行认为水克火,心主火,过食咸则心气容易受到抑制。

故而,血症、骨病、肾病必须要注意控制食盐的摄入量。

 

盐的妙用知多少

 

1、肾之引经药

 

盐作为中药炮制的一味中药引经药,对于引药物入肾经起到重要的作用。中医古籍中便记载诸多盐炒制后的中药——

 

补骨脂——温腰膝酸痛,与补阳固精盐制酒炒用;

菟丝子——补肾气,盐淡水拌炒;

黄柏——资肾火,泻膀胱,必资乎盐炒……

 

究其原理,中医认为咸主润下,可使火气不宜上炎,故以盐炮制药物后,其性质得到改变,可引药物入肾经,滋阴降火,补益肝肾。

 

2、热敷缓腰痛

食盐同时有“坚肌骨,除风邪”的作用,常被用作艾灸中“隔盐灸”之法,以大青盐放入锅中翻炒,装入布袋内,放置局部外敷,尤其是腰背酸痛的人群,以热而不烫为宜,可以有效缓解肌肉痉挛疼痛。


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