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明日立夏,饮食记得“夏养心”,这5种红色蔬果应多吃,顺利过夏

更新时间:2021-05-04 09:36 点击:

立夏是二十四节气中的第7个节气,也是夏季的第一个节气,气温渐渐走高,万物繁茂,生机勃勃。中医常说“春养肝,夏养心”,夏季正是养护心脏的最佳时期。对此,建议大家坚持做好养心措施,其中平日里常吃养心食物,说到食疗养心,红色食物最适当,主要是由于含有原花青素、花色苷、番茄红素、血红素铁等成分,这些成分都有助于养心。因此,我推荐应多吃这5种红色蔬果,顺应时节调饮食,给夏天开个好兆头!

西红柿

 

夏季的西红柿受阳光照射最充沛,营养也最好。西红柿除了富含丰富的维生素和矿物质以外,它还含有独特的“番茄素”,具有强大的抗氧化性,西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效,烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。因此,熟吃西红柿护心效果会更好。

 

推荐食谱——番茄玉米虾仁

【材料】:番茄 4个、玉米 120克、鲜虾 500克、料酒 半汤匙、盐 1茶匙、糖 半茶匙

【做法】:

1、鲜虾去壳,挑出虾线,剥好后冲洗干净,将虾仁加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒,搅拌均匀腌制20分钟;

2、锅中倒油烧热,放入蒜片炒香,再放入番茄炒到软烂出汁,番茄尽量切小块一点,这样比较容易出汁;

3、倒入玉米粒翻炒片刻,再加1碗热水炖煮10分钟;

4、番茄烧成浓汤,放入虾仁,翻煮片刻后至虾仁变色即可关火;

5、最后放入适量盐和白糖提鲜,香葱搅拌均匀即可出锅,最好不加酱油,否则汤色不红润。

红枣

 

都说“一日食三枣,青春永不老!”红枣不仅是天然维生素丸和百果之王,但是也代表着红枣的营养成分非常丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,夏天很多人经常感到疲劳,吃点红枣就会有相应缓解。食用红枣的方式在生活中也很多,包括:红枣泡水、红枣煮粥、红枣熬汤等,在这些膳食烹饪中能够充分地吸收红枣营养。

 

【材料】:糯米粉 180克,粘米粉 50克,红枣 15个,白糖 35克,清水 230毫升

【做法】:

1、红枣洗净,去掉枣核,然后切碎备用。

2、准备230毫升的温水,倒入白砂糖搅拌均匀,将白砂糖融化。

3、糯米粉和粘米粉混合在一起,倒入白糖水,加入2/3的红枣丁,继续搅拌均匀;

4、准备一个容器,底部铺上一张油纸方便脱模,将红糖糯米泥倒入容器里,然后将剩下的红枣丁铺在上面,上面再用保鲜膜盖着,用牙签戳上一些小孔;

5、水开上锅蒸25分钟,蒸熟之后,取出来晾凉一下再切。

樱桃

 

樱桃自古就被叫做“美容果”,其含铁量尤其高,每百克可达6~8毫克,此时也是樱桃上市的季节,樱桃中不仅含有丰富的维生素c,还富含柠檬酸和酒石酸等有机酸,它们都是重要的抗氧化成分,而且这种高颜值的水果也是呵护心脏的好食材。我把樱桃和银耳煮到粥里,营养又有颜值,酸酸甜甜,吃起来的确很开胃啊。


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