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春天吃豆芽,好处一大把

更新时间:2021-05-04 07:14 点击:

民谚有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春生万物,这个季节,很多人会选择多吃豆芽。何解?广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华称,豆芽被古人称为“种生”,最适合在春季食用。

图/视觉中国

中医认为,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。春天风多,气候干燥,吃黄豆芽可以避免内脏“上火”,清心养身。

黄豆芽粥

材料:黄豆芽150克,大米100克,盐、姜丝适量

方法:黄豆芽择洗干净备用。取大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入黄豆芽、调味品等,煮至粥熟服食。

功效:适用于皮肤赘疣,粉刺满面,肌肤油腻,大便秘结等人群。

黑豆芽炖排骨

材料:黑豆芽、排骨各500克,山药250克,调料适量

做法:将排骨洗净、剁块,加山药煮烂后,放入黑豆芽,煮熟后调入食盐、味精适量服食。

功效:可用于补肾壮骨,填精生髓。


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